Dense, continuous bead of pin-point bubbles. The bouquet is delicate and fragrant, the palate savoury with a fine vein of minerality.
Prosecco
| Vitigno | 100% Glera |
|---|---|
| Acidità | 5.80 gr/l |
| Zuccheri (Riduttori) | 7.0 gr/lt |
| Grado Alcolico | 11.0% Vol |
| Volume | 750 ml |
Tasting notes
Characteristics
Wine specifics
Winemaking
After the clusters are de-stemmed and the grapes gently pressed, the must is gravity-settled then fermented at 18-20°C. The wine matures sur lie from 1 to 3 months. The second fermentation is performed in accord with the Italian method, in 10hl steel pressure fermenters for a period of some 2 months.
2016
Prosecco
| Vitigno | 100% Glera |
|---|---|
| Acidità | 5,80 gr/l |
| Zuccheri (Riduttori) | 7.0 gr/lt |
| Grado Alcolico | 11,0% Vol |
| Volume | 750 ml |
Note di degustazione
Caratteristiche
Perlage fine e continuo, delicato e lievemente aromatico, ha aromi di mela golden e acacia, con una gradevole sapidità e mineralità.
Specifiche del vino
Vinificazione
Diraspatura e successiva pressatura soffice.
Decantazione statica del mosto e successiva fermentazione a 18-20 °C.
Affinamento su fecce fini per un periodo variabile da 1 a 3 mesi.
La spumantizzazione avviene secondo il metodo italiano, in autoclave d’acciaio della capacità di 10 hL in un tempo medio di circa due mesi.